Szkolenia pracownikow

Gastronomia jest branżą wymagającą pod bardzo wieloma względami. Zacząć możemy z jednych podstaw - wpływ na biznes, opracowanie strategii, wymyślenie menu, skompletowanie załogi, zaś w międzyczasie znalezienie odpowiedniego lokalu.

Można liczyć w nieskończoność. Jednym z poważniejszych aspektów, któremu powinno poświęcić się dużo uwagi jest urządzenie gastronomii, czyli zakup wszystkich niezbędnych sprzętów kuchennych. W relacji z tego, czy lokal będzie działał na ogromniejszą, albo jeszcze mniejszą skalę, a też w relacji od metrażu, jakim będziemy kierować, należy zastanowić się, jakimi sprzętami wyposażymy swoją kuchnię. Nie bez znaczenia pozostaje także kwestia, jakiego rodzaju danie będziemy serwować - dla potraw ważnych dla danego regionu chciane będą warte narzędzia. Będzie wówczas wprawdzie kwestia indywidualna. Skoncentrujmy się na tym, które jest uniwersalne wyposażenie gastronomii. Podstawę tworzyć będą wszystkiego typie stoły, półki i regały - najlepiej, by przygotowane były ze pewni nierdzewnej. Będziemy uważali pewność trwałości, a będzie zatem ponad wyposażenie o powierzchni łatwej do posprzątania. Wskazane będą piece a indywidualne sprzęty zdolne do obróbki termicznej - poza specjalistycznymi sprzętami, najważniejsze będą kuchnie, kuchenki mikrofalowe czy patelnie. Nie możemy w niniejszym momencie pominąć okapów. Nową stronę medalu stanowią sprzęty chłodnicze. Uwzględnić tu powinniśmy przede wszystkim szafy chłodnicze. Przydatne mogą zaprezentować się też kostkarki do lodu. Do obróbki mechanicznej dostarczać nam będą jakiegoś typu maszynki do ciała, blendery, krajalnice czy szatkownice.

Program magazynowy

Każdy dom gastronomiczny musi być stanowisko, gdzie każde sprzęty czy zastawa będą myte - nie zapominamy a o zmywarkach, basenach. Indywidualną a bardzo pojemną jakością są wszelkie naczynia gastronomiczne. Poza wymienionymi przeze mnie elementami, wszelki pracownik lokalu gastronomicznego, albo będzie obecne kebab czy piekarnia, będzie kręcił się własnymi prawami, w układzie z czym będzie musiał specjalistycznego sprzętu.